En internet circulan muchos mitos sobre la alimentación y los hidratos de carbono son uno de los temas más frecuentes. ¿Las personas con diabetes deben dejarlos? ¿Para bajar de peso es necesario dejar los carbohidratos? ¿Cenar carbohidratos engorda? Estas son algunas de las preguntas que se hacen los pacientes. En realidad, ningún alimento debe catalogarse como bueno o malo, todo depende de la cantidad, calidad y frecuencia de consumo. Los carbohidratos, al igual que las proteínas y las grasas, son importantes en la alimentación de cada persona, pero todo depende de la cantidad y calidad del alimento. Así que no tengas miedo a comer carbohidratos, simplemente evita los que son ultraprocesados, prefiere los cereales integrales y cuida las porciones.
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